Embarquez pour une escapade gastronomique en Méditerranée avec notre roulé salé aux arômes envoûtants. L'association savoureuse de la tomate, du mascarpone et du thym promet d'éveiller vos sens. Idéal pour un apéritif convivial ou une entrée raffinée, ce plat saura séduire vos convives. Suivez notre recette détaillée et profitez de nos conseils pour garantir un résultat à la hauteur de vos attentes.
Temps total : 45 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 100 grammes de concentré de tomate
- 250 grammes de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 100 grammes de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 50 grammes de parmesan râpé
- 10 cl d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand saladier, cassez les œufs, ajoutez le concentré de tomate, l'huile d'olive, la farine et la levure chimique. Battez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Étape 3
Incorporez le parmesan râpé, le thym, le sel et le poivre, puis mélangez de nouveau pour bien répartir les ingrédients.
Étape 4
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
Étape 5
Enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à obtenir une légère dorure.
Étape 6
Pendant la cuisson, préparez la garniture en mélangeant le mascarpone avec un peu de thym, du sel et du poivre.
Étape 7
A la sortie du four, laissez tiédir la pâte quelques minutes. Étalez la garniture au mascarpone sur toute sa surface.
Étape 8
Roulez délicatement la pâte à l'aide du papier sulfurisé pour former un roulé.
Étape 9
Enveloppez le roulé dans du papier aluminium et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 10
Avant de servir, découpez le roulé en tranches épaisses et présentez-les sur un joli plat.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter quelques olives noires hachées à la garniture de mascarpone.
Accords vin
Un Côtes de Provence serait le choix parfait pour accompagner ce plat, grâce à sa fraîcheur et ses notes florales qui le complètent à merveille.
Infos supplémentaires
Ce plat est inspiré des traditions culinaires méditerranéennes, mettant à l'honneur des ingrédients frais et savoureux. La combinaison de la tomate et du mascarpone, agrémentée de thym séché, évoque la chaleur et la convivialité du sud de la France.
