Réalisez une recette gourmande et réconfortante avec ces pancakes de courge et fromage aux noix. Idéals pour un brunch ou un dîner léger, ces pancakes se préparent facilement et vous permettent d’utiliser des ingrédients courants. Suivez cette méthode étape par étape pour concocter un plat savoureux qui ravira toutes les papilles.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 150 grammes de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 200 grammes de purée de courge en conserve
- 100 grammes de fromage bleu
- 50 grammes de noix concassées
- 200 millilitres de lait
- 2 œufs
- 50 grammes de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de miel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Poêle antiadhésive
- Spatule
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, combinez la farine, la levure chimique et le sel.
Étape 2
Incorporez la purée de courge, le lait, les œufs et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 3
Intégrez le fromage bleu émietté et les noix concassées à votre préparation.
Étape 4
Chauffez la poêle à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre.
Étape 5
Versez une petite louche de pâte dans la poêle. Cuisez jusqu'à l'apparition de bulles à la surface, puis retournez le pancake pour cuire l'autre côté.
Étape 6
Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Étape 7
Servez chaud, nappé d'un filet de miel pour une touche sucrée.
Astuce de chef
Pour des pancakes légers et aérés, évitez de trop mélanger la pâte.
Accords mets et vins
Cette préparation se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, qui équilibrera la douceur de la courge avec le goût prononcé du fromage bleu.
Inspirée par les saveurs automnales, cette recette valorise la courge, un ingrédient reconnu pour sa douceur et sa polyvalence. En associant ce légume au fromage bleu et aux noix, vous obtiendrez un mélange harmonieux qui ne manquera pas de séduire vos invités.
