Les tomates farcies, plat traditionnel prisé, se déclinent aujourd'hui en version végétarienne. Remplacez la viande par un ingrédient prometteur et économique : les lentilles. Ces petites légumineuses, riche en protéines, transformeront ce classique en un mets succulent et nourrissant.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles vertes
- 100 grammes de riz basmati
- 400 grammes de tomates en conserve
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Matériel nécessaire
- Un robot culinaire
- Un moule à gratin
- Une casserole
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2 : Cuisson des lentilles
Dans une casserole, faites cuire les lentilles conformément aux instructions sur l'emballage. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
Étape 3 : Cuisson du riz
Dans une autre casserole, préparez le riz basmati jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le.
Étape 4 : Préparation de la sauce
Mélangez les tomates en conserve, l'oignon en poudre, l'ail en poudre et les herbes de Provence dans le robot culinaire jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Étape 5 : Mélange final
Dans un grand bol, combinez les lentilles cuites, le riz, la sauce tomate et l'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 6 : Préparation des tomates
Découpez le haut des tomates et évidez-les délicatement. Remplissez chaque tomate avec le mélange préparé.
Étape 7 : Cuisson au four
Disposez les tomates farcies dans un moule à gratin et enfournez pour 40 minutes.
Étape 8 : Service
Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Astuces du chef
Pour rehausser la saveur, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique au mélange avant de farcir les tomates.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu'un sauvignon blanc, se marie parfaitement avec ces tomates farcies végétariennes. Cette recette, d'origine méditerranéenne, est à la fois délicieuse et nutritive grâce aux lentilles, source précieuse de protéines végétales.
