Le hachis parmentier, plat incontournable de notre gastronomie, est le symbole même de la convivialité et du réconfort. Pour apporter une touche d'originalité à ce classique, pourquoi ne pas y ajouter de la courge butternut ? Cette adaptation promet d'émerveiller vos sens.
Traditionnellement composé de viande hachée mijotée avec des oignons, surmontée d'une purée crémeuse, le hachis parmentier trouve ses origines au XVIIIe siècle grâce à Antoine Parmentier, fervent ambassadeur de la pomme de terre. Ce plat, intemporel et aimé de tous, se prête à d'innombrables variations gustatives. Laissons libre cours à notre imagination pour faire de ce favori familial une expérience unique.
Comment revisiter le traditionnel hachis parmentier ?
Le hachis parmentier offre une palette infinie d'adaptations culinaires ! Vous pouvez substituer la viande par divers ingrédients tels que du poisson (morue, sardines, thon), du poulet, ou encore des lentilles pour une option végétarienne. En automne et en hiver, laissez-vous séduire par les courges, qui apporteront une chaleur bienvenue à vos plats. Pour une version inoubliable, optez pour une purée de pommes de terre mélangée à de la butternut et personnalisez-la avec divers légumes de saison ou des champignons pour des saveurs encore plus riches.
Hachis parmentier à la courge butternut : préparation simplifiée
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de courge butternut
- 500 g de pommes de terre
- 500 g de viande hachée (5 % de MG)
- 200 ml de lait écrémé
- 100 g de gruyère râpé
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Pelez et découpez les pommes de terre en morceaux après les avoir lavées.
- Épluchez la butternut en utilisant des méthodes pratiques, puis coupez-la également en morceaux.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante, faites cuire jusqu'à tendreté les pommes de terre et la courge.
- Écrasez les légumes cuits dans un saladier, puis incorporez le lait et assaisonnez selon vos goûts.
- Émincez les oignons, échalotes et ail, avant de les faire sauter dans l’huile d’olive.
- Ajoutez la viande et faites cuire quelques minutes.
- Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6/7).
- Dans un plat à gratin, déposez la viande en couche, puis recouvrez avec la purée et terminez par le gruyère râpé.
- Enfournez 10 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Servez chaud et savourez ce délice !
