Éveillez vos sens avec une brioche moelleuse au lait concentré sucré, véritable invitation à la gourmandise. Cette recette facile saura séduire votre famille et vos amis, tout en demandant un minimum d'effort. Plongez-vous dans l'univers réconfortant de la boulangerie et laissez-vous envelopper par les arômes sucrés qui empliront votre cuisine.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de farine de blé
- 200 millilitres de lait concentré sucré
- 10 grammes de levure boulangère sèche
- 50 grammes de sucre en poudre
- 5 grammes de sel
- 100 grammes de beurre
- 25 grammes de lait en poudre
- 2 oeufs
Matériel nécessaire
- Robot pâtissier
Instructions de préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater la levure dans un peu d'eau tiède pendant 5 minutes afin de garantir son activation optimale.
Étape 2
Dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre.
Étape 3
Ajoutez la levure réhydratée, le lait concentré et les œufs. Pétrissez à vitesse moyenne durant 10 minutes.
Étape 4
Incorporez le beurre ramolli progressivement, en continuant à pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
Étape 5
Couvrez le bol d’un linge propre et laissez la pâte lever à température ambiante pendant environ 1h30, jusqu'à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis façonnez-la à votre convenance avant de la placer dans un moule à cake.
Étape 7
Après cela, laissez reposer la brioche à couvert pendant 30 minutes pour une seconde levée.
Étape 8
Enfin, préchauffez le four à 180°C et enfournez la brioche pour 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, remplacez le lait en poudre par de la crème fraîche épaisse, ajoutant ainsi une touche de douceur supplémentaire.
Accords gourmands
Pour accompagner cette brioche délicate, un chocolat chaud riche et onctueux, saupoudré de cannelle, serait un délice.
Petit conseil
Le succès d'une brioche réside dans le pétrissage. Accordez du temps pour permettre au robot pâtissier de créer un bon réseau de gluten, garantissant ainsi une texture légère et fondante.
Présentation de la brioche
Servez votre brioche moelleuse sur un plat coloré pour ajouter une touche de convivialité à votre table. Découpez-la en tranches épaisses pour faire ressortir toute sa tendresse.
