Le poisson est un aliment aux nombreuses vertus nutritionnelles. Il offre des protéines de qualité, du fer et, pour certains d'entre eux, des oméga-3. Que ce soit du maquereau, du colin, de la sardine ou du saumon, les possibilités pour le cuisiner sont infinies. Voici 6 recettes irrésistibles pour incorporer plus de poisson dans votre alimentation.
Pourquoi consommer du poisson régulièrement ?
Selon le Programme National de Nutrition Santé, il est recommandé de consommer du poisson au moins deux fois par semaine, avec une préférence pour les espèces grasses, qui regorgent d'oméga-3. Ces acides gras sont essentiels pour la santé cardiovasculaire et le bon fonctionnement du cerveau.
Une enquête récente révèle que 87 % des Français apprécient les produits de la mer et 79 % aiment les cuisiner. Cependant, malgré cet intérêt, peu d'entre eux respectent les recommandations nutritionnelles. Top Santé propose ainsi 6 idées de recettes pour inciter à la consommation.
6 règles pour consommer du poisson de manière équilibrée
- Consommer du poisson au moins deux fois par semaine, dont un au moins gras.
- Varier les espèces pour éviter la monotonie.
- Favoriser les poissons pêchés ou élevés localement.
- Limiter la consommation de gros poissons carnivores à cause de leur potentiel de polluants.
- Opter pour des poissons délevés labellisés.
- Privilégier des modes de cuisson sains comme la plancha pour préserver les nutriments.
Voici maintenant un aperçu de 6 recettes qui allient plaisir et santé :
Brochettes de poisson aux petits légumes
Préparation : 15 min, Cuisson : 10 min. Ingrédients : 400 g de cabillaud, 150 g de tomates cerises, courgettes, etc. Découpez et marinez le poisson, puis réalisez des brochettes avec des légumes, cuisez au four.
Papillotes de colin au curry et riz complet
Préparation : 10 min, Cuisson : 35 min. Ingrédients : 400 g de colin, 200 g de riz complet, carottes. Enveloppez le poisson dans une papillote avec des carottes, cuisez au four et servez avec du riz.
Respectez ces règles et essayez nos recettes pour varier entre poissons gras et maigres tout en faisant le plein de bons nutriments !
Sources : Mangerbouger.fr, Enquête 2023 Toluna-Harris Interactive "Les Français et les produits aquatiques".
