Si vous êtes en quête d'un sandwich savoureux, la création du chef Jean Covillault, ancien candidat de la 14e saison de Top Chef, saura vous séduire. Il propose une version estivale, colorée et délicieuse du pan bagnat.
Le pan bagnat, symbole de la cuisine niçoise, est un sandwich à base de pain rond, garni d'ingrédients inspirés de la fameuse salade niçoise. Parfait pour un pique-nique ou un moment de détente à la plage, il peut également se déguster à tout moment de la journée. En collaboration avec Jean Covillault et la marque Bénédicta, découvrez une recette qui met à l'honneur des ingrédients de saison, tels que le pois gourmand et la sucrine, tout en ajoutant une touche épicée inattendue.
Les ingrédients clés de cette recette estivale
À votre menu :
- 2 pains à pan bagnat
- 200 g de thon albacore
- 100 g de mayonnaise "Plaisir du quotidien" Bénédicta
- Tapenade d’olives noires
- Harissa pour le piquant
- Variété de légumes frais : sucrine, courgette, poivron rouge, oignon blanc, concombre
- 50 g de pois gourmands
- Herbes aromatiques : thym, romarin
- 1 citron jaune, huile d’olive, sel, poivre
Préparation pas à pas
- Mélangez : Combinez le thon avec une touche de harissa et la mayonnaise Bénédicta. Salez, poivrez et mettez de côté.
- Préparez les légumes : Détachez des feuilles de sucrine et taillez finement les autres légumes. Blanchissez les pois gourmands, puis assaisonnez avec de l'huile d'olive, le jus de citron, du sel, du poivre et les herbes hachées.
- Assemblez : Ouvrez le pain à pan bagnat, ajoutez de la tapenade, des feuilles de sucrine, puis la préparation au thon et les légumes frais.
- Servez : Refermez le sandwich et savourez !
Où dénicher le pain à pan bagnat ?
Pour réaliser ce succulent sandwich, optez pour un petit pain rond traditionnel, généralement au levain. Vous pouvez en trouver aisément en boulangerie ou dans certaines grandes surfaces. Pour les plus aventureux, n'hésitez pas à le préparer vous-même pour une expérience culinaire unique.
