Pourquoi le beurre de cacahuètes est si populaire, alors qu'une option plus saine existe dans les rayons ? Un nutritionniste nous éclaire.
Le beurre de cacahuètes a su s'imposer dans de nombreux foyers français, malgré sa réputation de "junk food". Consommé par près de 90 % des Américains, il se retrouve souvent dans le fameux sandwich PB&J, mais son goût et son aspect ont longtemps rebuté les palais. Cependant, ces dernières années, sa consommation en France a triplé.
Comment expliquer cet engouement pour le beurre de cacahuètes ? Tout d'abord, sa richesse en protéines végétales attire l'attention des adeptes de fitness. De plus, son coût abordable, même en version bio, en fait une option attrayante par rapport à d'autres sources de protéines, comme la viande. Enfin, sa polyvalence en cuisine est indéniable : qu'il soit utilisé dans des recettes sucrées, comme le banana bread, ou dans des plats salés, comme des marinades, il apporte toujours une saveur unique. Il est néanmoins essentiel de choisir une version "pure", sans ajouts nocifs pour préserver ses bienfaits nutritionnels.
Le beurre de noisettes : une option plus vertueuse
Malgré cet engouement pour le beurre de cacahuètes, il existe d'autres purées d'oléagineux, dont certaines sont encore plus saines. Le Dr Jean-Michel Cohen, nutritionniste, promeut la purée de noisettes comme une alternative. Bien que les deux soient similaires en termes de calories et de graisses, la purée de noisettes contient moins d'acides gras saturés, les fameux "gras mauvais pour le cœur".
Le goût : un critère décisif
Côté saveur, la purée de noisettes n’a rien à envier au beurre de cacahuètes et pourrait même séduire les amateurs de Nutella. Cependant, son prix reste un obstacle : souvent supérieur à 30 € le kilo en version bio, cela peut freiner certains consommateurs. Malgré cela, le Dr Cohen encourage à expérimenter cette alternative : "Il faut tester, mais il fallait savoir que ça existe !" Grâce à lui, vous connaissez maintenant cette option délicieuse.
