À l’occasion de la sortie de son premier livre de recettes Légumes, ils vont vous surprendre, Maïtena Biraben nous révèle le contenu de son réfrigérateur.
Avec son sourire contagieux et sa franchise, Maïtena Biraben est une figure emblématique du paysage audiovisuel français. Elle navigue entre sujets familiaux et interviews politiques avec aisance. Ce que l'on connaît moins, c'est son amour des ingrédients de qualité et sa passion pour recevoir autour d'un bon repas.
Dans son livre de recettes saines et savoureuses, disponible en librairie depuis le 17 mai, l'animatrice nous surprend encore. Pour mieux comprendre son univers culinaire, nous avons exploré le contenu de son frigo.
Les indispensables de Maïtena
- Huile d'olive, un essentiel
- Pas de plats préparés
- Marché avant tout
Quel ingrédient est irremplaçable pour vous ?
Maïtena Biraben.– Impossible de me passer d'huile d'olive ! J'ai tenté, sans succès, car c'est bien trop savoureux !
Ce qui n'a pas sa place dans votre frigo ?
Les plats préparés, les tripes et les calamars sont vraiment absents de mon réfrigérateur, de même que les sodas.
Préférez-vous faire vos courses au marché, en ligne ou au supermarché ?
Je fais le marché chaque semaine, souvent deux fois ! Le supermarché, ce n'est que trois fois par an. Cela évoque pour moi un souvenir de province, où l'aller au supermarché était un vrai plaisir de se sentir riche.
Les anecdotes culinaires
Avez-vous un souvenir de raté en cuisine ?
Oui, j'ai réussi à faire une ratatouille... sans goût ! Même réchauffée le lendemain, rien à faire, c'était insipide.
Un aliment qui ne dure pas dans votre frigo ?
Le galanga, une racine thaï que j’achète souvent trop. Cela ne se conserve pas longtemps et je suis obligée d’en jeter souvent. À savoir : il se garde mieux congelé.
Quel ingrédient de votre enfance reste dans votre frigo ?
La Vache qui rit, indissociable de mes souvenirs d’enfance !
Steak de soja ou de boeuf ?
Je préfère le boeuf. Le soja manque encore de goût à mon sens.
Un plat que vous détestiez enfant, mais que vous adorez aujourd'hui ?
Le chou-fleur ! Grillé, je le trouve absolument délicieux.
Un aliment qui fait toujours chavirer vos régimes ?
Le pain, sous toutes ses formes ! Je ne peux résister.
Une recette après une soirée trop arrosée ?
Un mélange d'eau chaude, de jus de gingembre et de citron, c’est redoutablement efficace !
Que trouve-t-on dans votre congélateur ?
Un peu de tout, des dim sums aux glaces en passant par des edamame et... du pain.
Quel plat préparez-vous ce soir ?
C'est une soupe de carottes au cumin, accompagnée d'une salade de fenouil, céleri et concombre !
Légumes, ils vont vous surprendre, de Maïtena Biraben, Marabout, 256 pages, 15,90 €.
