Découvrez comment séduire vos enfants avec ces gnocchis de courgette savoureux.
Entre purée de saucisse et pâtes carbo, vous avez l’impression que votre enfant n’a pas touché aux légumes depuis des ages. Quoiqu’il en soit, poireaux, courgettes et brocolis ont très peu de chance de passer le cap de la bouche de votre petit gourmand. Chaque essai, qu’il soit grillé, cuit à la vapeur ou en soupe, se solde par une grimace et des petits pois laissés sur le bord de l’assiette. Heureusement, il existe une méthode très simple et gourmande pour cuisiner les légumes verts qui ravira aussi bien les petits que les grands.
Un plat appétissant qui rappelle les classiques
Pour plaire à vos enfants, il faut que le plat soit séduisant et qu’il leur évoque des saveurs familières. Cette recette de gnocchis à la courgette coche toutes les bonnes cases. Revisitant leur plat préféré de façon saine, les parents s’extasient : "un vrai délice !" ou, "trop bien, merci pour l’idée !". Une fois goûtés, il est inévitable qu’ils reviennent vers vous pour en redemander !
Des ingrédients simples pour un plaisir garanti
Pas besoin de chichis en cuisine ! Pour préparer ces gnocchis, vous aurez besoin de :
- 3 courgettes
- 1/2 oignon
- Quelques feuilles de basilic ciselé (facultatif)
- 60 g de parmesan râpé
- 200 g de farine (ajustez jusqu’à obtenir une pâte non collante)
- Un peu de beurre
- Parmesan (pour servir)
La préparation des gnocchis de courgette
- Dans une poêle, faites revenir les courgettes coupées en dés avec l’oignon haché jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Mixez le mélange puis pressez-le dans un torchon pour retirer l’excès d’eau.
- Dans un bol, réunissez la purée de courgettes, le basilic (si vous en utilisez), le parmesan et la farine. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle plus.
- À l’aide de ciseaux, découpez les gnocchis.
- Faites chauffer de l’eau dans une casserole et plongez-y les gnocchis. Ils sont prêts lorsqu’ils remontent à la surface.
- Retirez-les avec une écumoire et faites-les dorer quelques minutes dans une poêle beurrée.
- Servez les gnocchis avec un peu de parmesan râpé pour encore plus de gourmandise.
Avec cette recette de gnocchis aux courgettes, la soupe à la grimace est bel et bien terminée ! Simple à réaliser et pleine de saveurs, elle démontre que l’on peut allier santé et gourmandise. Vos enfants adoreront désormais les courgettes !
