Les cannelloni farcis au fromage frais, courgette et crabe offrent une alternative savoureuse aux classiques pâtes farcies. Ce plat, à la fois élégant et réconfortant, est parfait pour un dîner chaleureux entre amis ou en famille. La douceur du fromage frais se marie à merveille avec la délicatesse du crabe et la légèreté de la courgette. Suivez cette recette facile pour éblouir vos convives.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyen
Budget : €€
Ingrédients
- 12 unités de pâtes à cannelloni
- 250 grammes de fromage frais type ricotta
- 200 grammes de chair de crabe en conserve
- 1 courgette
- 50 grammes de parmesan râpé
- 20 centilitres de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Poche à douille
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez la courgette et râpez-la finement à l'aide d'une mandoline.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir la courgette râpée avec l'ail émincé pendant environ 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez le fromage frais, la chair de crabe et la courgette cuite. Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Étape 5
Remplissez une poche à douille avec la préparation de fromage et farcissez les cannelloni.
Étape 6
Placez les cannelloni farcis dans un plat à gratin légèrement huilé.
Étape 7
Versez la crème fraîche sur les cannelloni et saupoudrez de parmesan râpé.
Étape 8
Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Astuce culinaire
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de piment d'Espelette à la préparation de fromage frais et crabe.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chablis ou un Sancerre, rehaussera merveilleusement les saveurs marines de ce plat.
Originaires d'Italie, les cannellonis sont des pâtes en forme de tube généralement farcies de ricotta et d'épinards ou de viande. Cette variante aux crabe offre une touche originale et marine.
