La saison des fêtes est idéale pour rassembler famille et amis autour d'un repas convivial. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de porc rôti, un plat savoureux qui séduira vos convives et réchauffera l'atmosphère lors de vos célébrations.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 3 heures
Budget : €€
Ingrédients
- 1 kg de rôti de porc
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
Ustensiles nécessaires
- Thermomètre de cuisine
Préparation du plat
Étape 1 : Préparation de la marinade
Mélangez le miel, la moutarde, les gousses d'ail écrasées, le thym et le romarin dans un bol. Enduisez généreusement le rôti avec cette préparation en veillant à couvrir toutes ses faces uniformément.
Étape 2 : Cuisson du rôti
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déposez le rôti dans un plat allant au four et enfournez le tout pour environ 3 heures. N'oubliez pas d'arroser régulièrement la viande avec son jus de cuisson pour qu'elle ne se dessèche pas.
Astuces du chef
Pour garantir une cuisson parfaite, utilisez un thermomètre de cuisine. La viande est cuite lorsqu'elle atteint 70°C à cœur.
Accord vin
Accompagnez ce délice d'un vin rouge corsé comme un Côtes-du-Rhône ou un Bordeaux, qui s'accordera à merveille avec la saveur du porc rôti.
L'info en plus
Traditionnellement servi durant les repas de fête, ce plat est prisé pour sa tendreté et ses saveurs réconfortantes. Le miel ajoute une touche sucrée qui contraste élégamment avec la salinité de la viande et l'acidité de la moutarde.
Service et présentation
Servez votre rôti directement dans son plat de cuisson, en ornant le tout de quelques branches de thym frais pour la décoration. Complétez ce festin avec des pommes de terre rissolées ou une purée maison pour un repas encore plus convivial.
