Vous cherchez une soupe froide et rafraîchissante pour les chaudes journées d’été ? Ne cherchez pas plus loin ! Le gaspacho de concombre et yaourt à la grecque est là pour vous séduire. Facile à préparer et peu coûteuse, cette recette ravira vos invités ou simplement vous-même. Suivez nos étapes simples pour réussir ce plat onctueux et désaltérant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 2 concombres
- 400 g de yaourt à la grecque
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d'aneth séché
- Sel et poivre selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Passoire fine
Préparation
Étape 1
Commencez par laver et éplucher les concombres. Coupez-les en morceaux pour faciliter le mixage.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les morceaux de concombre, le yaourt à la grecque, l'ail en poudre, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et l'aneth séché.
Étape 3
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 5
Pour une texture encore plus onctueuse, passez le mélange à travers une passoire fine pour retirer les morceaux restants.
Étape 6
Placez le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir bien frais.
Astuce de chef
Pour un gaspacho encore plus rafraîchissant, pensez à ajouter quelques glaçons lors du mixage. Vous pouvez également ajouter de la menthe fraîche hachée pour accentuer la saveur estivale.
Accord mets et vins
Ce gaspacho se marie à merveille avec un vin blanc sec et léger, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Muscadet, qui mettra en valeur sa fraîcheur.
Originaire d'Andalousie, le gaspacho est une soupe froide à base de légumes crus, parfaite pour l'été. Sa version au concombre et yaourt à la grecque offre une alternative crémeuse et désaltérante.
