Envie de mêler la chaleur d'une sauce bolognaise à une quiche fondante ? Cette recette fusion marie à la perfection la croustillante pâte dorée au four et la richissime sauce mijotée. Pourquoi choisir quand on peut savourer les deux ?
La quiche bolognaise est une inventive alternative à vos plats habituels, offrant un mélange généreux et addictif qui apportera chaleur et convivialité à votre repas. Simplissime à réaliser, cette recette porte la signature de @lesrecettesdebouille, une créatrice culinaire qui revisite avec brio les plats de notre enfance. Avec sa pâte croustillante, sa garniture fondante et son généreux voile de fromage gratiné, vous n'aurez qu'une hâte : passer aux fourneaux !
Une recette bolognaise revisitée en quiche ultra gourmande
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 300 g de viande hachée
- 500 ml de sauce tomate
- 4 carottes
- 1 oignon rouge
- Fromage râpé
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Ail en poudre
- Sel, poivre
Préparation :
- Commencez par faire revenir l'oignon et les carottes coupés en dés dans un peu d'huile d'olive pendant 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez ensuite la viande hachée et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien saisie. Incorporez la sauce tomate, assaisonnez selon votre goût avec sel, poivre, ail en poudre et herbes de Provence, et laissez mijoter à découvert pendant 10 minutes pour épaissir la sauce.
- Etalez la pâte brisée dans un moule, piquez le fond et versez-y la préparation bolognaise. Parsemez de fromage râpé et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le top soit doré et appétissant.
Le secret d’une pâte maison express et inratable
Pas de pâte brisée ? Réalisez-la maison en un rien de temps grâce à ces recettes rapides :
La version express avec beurre
Mélangez 200 g de farine, 100 g de beurre mou et une pincée de sel. Ajoutez un peu d'eau froide et travaillez la pâte rapidement pour former une boule homogène.
La version express sans beurre
Mélangez 200 g de farine avec une pincée de sel, 6 cl d'huile d'olive et 8 cl d'eau tiède. Pétrissez légèrement pour obtenir une pâte.
La version express feuille de brick
Superposez plusieurs feuilles de brick légèrement beurrées pour une texture croustillante. Pour plus de goût, incorporez du parmesan ou des graines de sésame.
