Pour une escapade gustative sans quitter votre cuisine, essayez cette recette simple de travers de porc au miel préparée avec le Cookeo. De tendres morceaux de viande caramélisés, idéals pour impressionner vos convives.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de travers de porc
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensile indispensable
- Cookeo connecté
Étapes de préparation
1. Préparation de la sauce
Mélangez le miel, la sauce soja, le ketchup et l'huile d'olive dans un bol et réservez ce mélange savoureux.
2. Cuisson des travers
Placez les travers de porc dans la cuve du Cookeo, ajoutez la sauce et lancez la cuisson sous pression pour 45 minutes.
Astuces du chef
Pour obtenir des travers encore plus fondants, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes, en veillant à la tendreté de la viande.
Accompagnement recommandé
Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Beaujolais s'accordera parfaitement avec ces travers de porc sucrés.
Originalité de la recette
Ces travers de porc au miel, inspirés de la cuisine asiatique, mélangent harmonieusement saveurs sucrées et salées, permettant aux arômes de se développer grâce à une cuisson lente.
Suggestions de présentation
Servez les travers dans un grand plat en terre cuite pour préserver leur chaleur. Ajoutez une touche de coriandre fraîche hachée et proposez des quartiers de citron pour un peu d'acidité.
