L'association de défense des consommateurs UFC-Que choisir a récemment réalisé une étude sur 300 produits alimentaires, et les résultats montrent clairement les bienfaits d'un étiquetage nutritionnel simplifié utilisant des codes couleurs.
En réponse à la nécessité de contrecarrer le marketing alimentaire trompeur, l'UFC-Que choisir souligne l'importance d'un étiquetage coloré. Ce projet de loi sur la santé publique vise à instaurer un système d'étiquetage, bien que les modalités de mise en œuvre ne soient pas encore définies. L'association s'est engagée à évaluer la pertinence de l'initiative proposée par le Professeur Serge Hercberg dans le cadre de la Stratégie Nationale de Santé.
Des résultats prometteurs
Les résultats obtenus sont très révélateurs : le système de notation par lettres de A à E, codé par des couleurs allant du vert au rouge, facilite les choix des consommateurs. Ainsi, un produit noté A et de couleur verte sera faible en calories, en matières grasses, en sel et en sucre, tandis qu'un produit noté E et de couleur rouge sera probablement moins favorable à la santé.
Un outil éducatif
L'association affirme que ce dispositif est un "outil informatif et éducatif réellement au service du consommateur". Elle met également en avant son rôle en tant qu'indicateur de la diversité des produits disponibles en grande surface. Par exemple, des produits souvent promus comme "allégés" en sel ou en sucre peuvent recevoir une étiquette orange ou rouge, alors que le consommateur pourrait s'attendre à une classification verte.
Par ailleurs, l’étiquetage coloré remet en question de nombreuses idées reçues, en attribuant des pastilles vertes ou jaunes à des plats préparés, tandis que des céréales vantées pour leur légèreté peuvent se retrouver avec des pastilles orange.
Un appel à l'action
Les conclusions de l’UFC-Que choisir sont sans ambiguïté : l'étiquetage coloré s'avère bénéfique pour les consommateurs. En ce sens, l'association appelle les parlementaires à intégrer ce dispositif dans la loi de santé publique.
