Recouvert de feuilles d’or et serti de diamants, cet exemplaire hors normes de la célèbre pâtisserie italienne a été commandé par un milliardaire indien.
Pour célébrer Noël, un milliardaire indien a décidé de se faire plaisir avec un panettone dont le prix atteint les sommets : 700 000 euros. Cette extravagant gourmandise a vu le jour il y a une décennie, dans la petite ville de Carmagnole, près de Turin. À la Pasticceria del Borgo, le pâtissier Dario Hartvig a reçu une demande plutôt insolite d'un joaillier russe : créer un tiramisu à 80 000 euros. Après avoir apparemment conquit son client, celui-ci a ensuite passé commande pour un panettone à 500 000 euros, un prix déjà exorbitant pour un dessert traditionnel reveré pendant les fêtes.
Trois jours de confection
La recette de base d'un panettone repose sur des ingrédients simples : beurre, farine, œufs, levure, sucre et vanille. Cependant, afin de hisser sa création au rang de luxe, Dario Hartvig a fait preuve d'imagination en choisissant des éléments précieux. Son dernier panettone, commandé par le milliardaire indien pour sa nièce passionnée de gastronomie, a été rehaussé de feuilles d’or et de bracelets en diamants. En prime, une tiare en or blanc et diamants a complété cette pièce magistrale. Les ingrédients, tels que le safran, des épices exotiques, du chocolat d’Équateur et des écailles d'or comestible, ont également nécessité trois jours de travail acharné en cuisine.
Un service de luxe
Protéger ces créations cossues requiert des mesures de sécurité dignes des plus grandes joailleries. Selon Dario Hartvig, les livraisons sont adaptées à chaque client, comme celle d’un client russe qui a reçu son panettone à 4 heures du matin, et celle d’un client indien, faite tard dans la nuit. Depuis dix ans, le pâtissier se consacre à ce marché de l’ultra-luxe, réalisant des panettones allant jusqu’à 100 kilos. En général, ses créations se vendent entre 700 et 1 000 euros, avec des exemples notables comme un client français qui en a commandé un pour 800 euros. Alors, seriez-vous prêt à débourser une somme aussi importante pour une simple pâtisserie ?
