Les palets de dame, ces biscuits délicieusement fondants, sont un choix parfait pour un goûter convivial. Leur saveur sucrée et vanillée séduira à coup sûr petits et grands. Enfilez donc votre tablier et laissez libre cours à votre créativité pâtissière !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre doux
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum ambré
- Glaçage royal (sucre glace et eau)
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, travaillez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Étape 2
Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la farine, le sucre vanillé et le rhum ambré. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
Étape 3
À l’aide d’une cuillère à café, déposez des petites noix de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Enfournez pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Étape 5
Une fois cuits, laissez refroidir avant de napper les biscuits de glaçage royal.
Astuces de chef
Pour que les palets ne s’étalent pas trop à la cuisson, pensez à placer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les biscuits. Cette astuce garantit la tenue de leur forme durant la cuisson.
Suggestions de boissons
Pour accompagner ces palets de dame, un thé noir Earl Grey serait parfait ! Il apportera une note raffinée à cette douce pause goûter.
À savoir
Originaires du nord de la France, les palets de dame sont traditionnellement préparés lors d’occasions spéciales. Cependant, leur douceur mérite d’être savourée au quotidien !
