Ce week-end, deux grandes cérémonies du cinéma, les César et les Oscars, vont éblouir les stars. Quelles surprises gastronomiques les attendent ? Comparons leurs menus.
La 44e cérémonie des César se tiendra ce vendredi 22 février à la salle Pleyel, à Paris. Pour l'afterparty, c'est la célèbre brasserie du Fouquet's, au cœur des Champs-Élysées, qui accueillera 750 personnalités du cinéma français. Le chef Pierre Gagnaire, trois étoiles au Guide Michelin, orchestrera cette soirée raffinée.
Deux jours plus tard, le 24 février, le légendaire Ray Dolby Ballroom à Los Angeles accueillera près de 1500 convives pour les Oscars. Après la 91e cérémonie, les invités dégusteront les plats célèbres du chef Wolfgang Puck, un incontournable des soirées hollywoodiennes, qui a également cuisiné pour des célébrités comme Madonna et Jennifer Lopez.
Entrées : innovations et classiques revisités
César
"Chaque menu raconte une histoire", affirme Pierre Gagnaire. Cette année, il ose échanger sa salade de homard contre un tataki de thon, agrémenté de guacamole au lait de coco, riz noir, mangue et vinaigre calamansi.
Oscars
Wolfgang Puck démarre avec un buffet de ses plats emblématiques, offrant saumon fumé, caviar, mini pizzas et un assortiment de fruits de mer. L'ensemble sera présenté sur une sculpture de glace impressionnante, pesant plus de 1100 kilos.
Plats principaux : du classique à l'audacieux
César
Pour le plat principal, le chef servira un pavé de bar rôti, accompagné de poireaux et d'une sauce parmesan – une combinaison simple mais raffinée, allant à la découverte des papilles de nombreux invités.
Oscars
Le menu de Wolfgang Puck comprend du boeuf Miyazaki Wagyu, des tourtes au poulet et truffe noire, ainsi qu'un buffet vegan proposant des options créatives et savoureuses pour tordre le cou à la réputation du festival qui n’offre que du luxe.
Desserts : une touche finale exquise
César
Le dîner se clôturera sur un baba au rhum, nappé d'un caramel d'ananas, agrémenté de graines de courge et d'une marmelade de fruits.
Oscars
Wolfgang Puck proposera un buffet de desserts variés, allant des statuettes au chocolat aux macarons, tout en incluant des options pour ceux ayant des besoins diététiques spécifiques. Par ailleurs, les restes seront redistribués aux banques alimentaires locales, une belle action à saluer.
