Une envie subite de patate douce ? Oubliez les méthodes traditionnelles : cet appareil surprenant fait parfaitement le travail...
Avec sa chair orange vif et son goût légèrement sucré, la patate douce est devenue un incontournable de nos tables. Son faible index glycémique et ses bienfaits nutritionnels séduisent aussi bien Instagrammeurs que nutritionnistes. Bien que son histoire remonte à 8 000 ans au Pérou, elle a été domestiquée en Amérique centrale vers 2 500 avant J.-C. De l'Afrique à l'Asie en passant par les États-Unis, où elle accompagne la dinde lors de Thanksgiving, la patate douce a récemment commencé à conquérir les cuisines françaises grâce à l'engouement des chefs et foodistas.
Si elle n'a pas encore remplacé la pomme de terre, la patate douce a bien des atouts. En cuisine, sa polyvalence est impressionnante. On peut la déguster en velouté onctueux, en gaufres, pancakes ou brownies, où elle remplace partiellement le beurre. Les gourmands l’apprécient en frites croustillantes, tandis que d'autres optent pour une cuisson vapeur ou à la poêle, accompagnant ainsi poissons et viandes avec simplicité.
Mais qu'en est-il des personnes pressées, à la recherche de solutions pratiques ? Mina (@wellnessmina sur Instagram), docteure en médecine et passionnée de cuisine, a trouvé une alternative à la cuisson longue : le grille-pain. Elle prépare des toasts de patates douces tartinés de cottage cheese et d'avocat, le tout agrémenté d'un œuf au plat. Exit les longs préchauffages de four, elle utilise simplement son grille-pain !
un réglage précis pour un résultat optimal
Pour réussir cette cuisson, tout réside dans le timing. On commence par régler l'appareil entre 4 et 6 et toaster la patate douce trois fois d'affilée. "Il faut plusieurs passages, mais ça marche", assure Mina.
un plan B pour les imprévus
Si jamais la cuisson au grille-pain ne donne pas le résultat escompté, il est possible de terminer la cuisson au Airfryer à 180 °C pendant 10 minutes.
