Lorsque la coopérative Hop'La m'a sollicité pour créer une recette à base de poires au sirop, j'ai immédiatement pensé à la création inspirante de Nathalie, vue sur Instagram. Ces petites poires étaient tellement charmantes que l'idée de réaliser des tartelettes en forme de poire s'est imposée d'elle-même.
Cette recette est d'une simplicité enfantine : une pâte sablée croustillante, des poires au sirop légèrement caramélisées au sucre roux... Un véritable délice, parfait pour un goûter ou en dessert !
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Tartelettes sablées aux poires
Une tartelette aux poires originale, en forme de poire !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 1 heure 35 minutes
Type de plat : Dessert
Cuisine : Française
Portions : 6 tartelettes
Ingrédients
Pour la pâte sablée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux
- 50 g de sucre semoule
- 1 jaune d’oeuf
- 30 g d’eau froide
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 6 demies poires au sirop
- 1 jaune d'œuf délayé dans un peu de lait
- Cassonade
Instructions
- Préparez la pâte sablée : dans un saladier, sablez le beurre froid avec la farine jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
- Ajoutez le sucre, l'eau et le sel. Mélangez sans excès. Pliez la pâte en boule, filmez et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les poires et séchez-les délicatement avec un essuie-tout.
- Étalez la pâte à 4 mm d'épaisseur, découpez des formes de poire et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Découpez également 12 petites feuilles pour la décoration.
- Dorez avec le jaune d'œuf délayé et disposez les demies poires en tranches sur la pâte. Saupoudrez de sucre roux.
- Enfournez pour 15 minutes, puis laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Pour une préparation express, optez pour une pâte sablée du commerce, votre recette sera prête en quelques minutes !
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