Le gratin de légumes du soleil au fromage frais est une recette délicieuse et réconfortante, idéale pour apporter chaleur et couleur à votre table. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Il associe des saveurs méditerranéennes à la douceur du fromage frais, créant ainsi un équilibre entre légèreté et gourmandise.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 300 grammes de courgettes séchées
- 2 bocaux de poivrons rouges marinés
- 300 grammes d'aubergines séchées
- 200 grammes de fromage frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les courgettes séchées, les poivrons rouges marinés et les aubergines séchées avec l'huile d'olive, l'ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 3
Dans un plat à gratin, disposez une première couche de légumes.
Étape 4
Répartissez uniformément le fromage frais sur cette couche de légumes.
Étape 5
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage frais.
Étape 6
Enfournez pendant 45 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et légèrement croustillant sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus crémeux, ajoutez une cuillère de crème fraîche au mélange de fromage avant de l'incorporer aux légumes.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Côtes de Provence ou un Sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce gratin de légumes du soleil.
Ce plat, inspiré des saveurs du sud de la France, met en valeur les légumes du soleil. Ce gratin est non seulement une explosion de couleurs, mais également de saveurs, grâce à cette combinaison harmonieuse aux arômes méditerranéens.
