Ingrédients nécessaires
- 4 mangues mûres
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Le jus d'un citron
Préparation étape par étape
Pour réaliser ce délicieux parfait glacé, commencez par peler et couper les mangues en morceaux. Mixez-les avec le sucre, le jus de citron, et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une purée lisse.
Dans un bol séparé, fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. Incorporez délicatement la purée de mangue à la crème, en veillant à ne pas dégonfler le mélange.
Versez le mélange dans des moules ou des verrines et placez-les au congélateur pendant au moins 4 heures. Pour servir, démoulez le parfait glacé et décorez avec des morceaux de mangue fraîche et un filet de coulis de fruits rouges.
