Une sélection de restaurants allant de la Côte d’Opale à la Corse
passer du Nord à la Normandie
Un brin de fraîcheur et quelques zéphyrs ajoutent au charme de la gastronomie. Les chefs rivalisent d'ingéniosité pour offrir des mets délicieux à savourer en terrasse. Au cœur de ce tableau, notre première adresse est La Liégeoise à Wimereux, parfaitement située sur une digue. Ici, le turbot grillé avec sauce béarnaise est un incontournable, tout comme les crêpes Suzette.
Pour ceux en quête de découvertes audacieuses, SaQuaNa à Honfleur s'impose. Alexandre Bourdas, après une formation auprès de Michel Bras au Japon, propose un homard poché au citron vert et bouquet de céleri, un véritable délice.
À Luc-sur-Mer, rendez-vous au Beau Rivage, où le chef formé chez Jean Chauvel décline avec soin des classiques comme le feuilleté de rouget. Et ne manquez pas le restaurant d'hôtel familial à Barneville-Carteret, qui s'est refait une beauté et offre une vue imprenable sur les dunes.
les adresses :
- La Liégeoise, digue de la Mer à Wimereux 62930 (03 21 32 41 01). Environ 50 €.
- SaQuaNa, 22, place Hamelin à Honfleur 14600 (02 31 89 40 80). Comptez 100 € à deux.
- Le Beau Rivage, 1, rue du Dr Charcot à Luc-sur-Mer 14530 (02 31 96 49 51). Environ 40 €.
- Hôtel de la Marine, 11, rue de Paris, à Barneville-Carteret 50270 (02 33 53 83 31). Menu à partir de 32 €.
longer la Bretagne
La Bretagne s'affirme désormais avec fierté. Ses talents, bien que discrets, proposent une cuisine de caractère. L'annexe d'Olivier Roellinger, proche de Cancale, est une belle surprise avec son bistrot marin à menu abordable de 29 €. Le Castel Beau Site à Perros-Guirec, avec sa vue sur la plage de Saint-Guirec, est également un incontournable pour déguster des crustacés préparés avec finesse.
Patrick Jeffroy à Carentec fait également figure de référence avec sa cuisine inspirée, tandis que Tegwen Naveos à Guidel Plages étonne par sa créativité. Pour une expérience iodée, Le Vivier à Ploemeur propose des plats au goût de la mer.
les adresses :
- Le Coquillage, le Point du Jour, Saint-Méloir-des-Ondes 35350 (02 99 89 25 25). Environ 40 €.
- Castel Beau Site, plage de Saint-Guirec, Perros-Guirec 22700 (02 96 91 40 87). Comptez 40 €.
- Patrick Jeffroy, Carantec 29660 (02 98 67 00 47). Environ 70 €.
- Tegwen Naveos, Guidel Plages 56520 (02 97 32 80 80). Menus à partir de 20 €.
- Le Vivier, Ploemeur 56270 (02 97 82 99 60). À partir de 25 €.
- Le Bistrot de l'Écailler, Port de Kerdruc, Nevez 29920 (02 98 06 78 60).
- L'Océan, Port-Lin, Le Croisic 44490 (02 40 62 90 03). Environ 70 €.
- Hôtel de la Plage, Saint-Marc-sur-Mer 44600 (02 40 91 99 01). Environ 25 €.
Poursuivre par la Vendée et l'Aquitaine
En traversant la Loire, le paysage s'assombrit légèrement. La gastronomie entre Vendée et Aquitaine est à la fois riche et délicate, se dévoilant par ses plats locaux. Cellule active, le restaurant La Marine à Noirmoutier sert des plats originaux aux saveurs méditerranéennes.
Au Château d'Olonne, le Cayola, avec ses plats de saison d'une élégance rare, est à découvrir absolument. Plus au sud, le Cap Ferret offre le célèbre restaurant Hortense, réputé pour ses poissons grillés, tandis qu'à Ciboure, Arrantzaleak propose une cuisine authentique.
les adresses :
- La Marine, Noirmoutier-en-l'Île 85330 (02 51 39 23 09). Environ 30 €.
- Le Cayola, Château-d'Olonne 85100 (02 51 22 01 01) 50 €.
- Chez Hortense, Lège Cap-Ferret 33970 (05 56 60 62 56). 35 €.
- Arrantzaleak, Ciboure (05 59 47 10 75). 30 €.
avant de remonter par le Languedoc-Roussillon
En Languedoc, la qualité varie. Les établissements font face à une clientèle souvent touristique, mais certaines tables se démarquent. Au Collioure, Le 5e Péché propose une cuisine d'exception avec des prix modérés.
Le restaurant Chez Philippe à Marseillan s'est fait connaître avec ses plats savoureux mettant en avant les crus locaux. À Sète, on recherche l'authenticité avec des plats typiques à déguster en toute simplicité.
Les adresses :
- 5e Péché, Collioure 66190 (04 68 98 09 76). Environ 35 €.
- Le Portanel, Bages 11100 (04 68 42 81 66). 30 €.
- Chez Philippe, Marseillan 34340 (04 67 01 70 62). Menu à partir de 26 €.
- Le Château du Port, Marseillan 34340 (04 67 77 31 67). Environ 35 €.
- Le Bar de la Marine, Sète 34200 (04 67 74 37 98). 20 €.
pour terminer en (Île de) Beauté et Riviera
La Riviera, souvent critiquée pour sa gastronomie, regorge d'adresses prometteuses. À Cassis, la table d'Enrico Bernardo et Jean-Marc Banzo offre une expérience pétrie de savoir-faire. Le Club 55 à Saint-Tropez est emblématique pour ses déjeuners au bord de la mer, tandis que Les Belles Rives à Antibes a su réinventer son offre pour séduire.
Pour une expérience de prestige, l'Eden Roc à Antibes propose une cuisine raffinée parfaite pour les gourmets. Enfin, découvrez Chez Francis en Corse, un passage obligé pour tous les amateurs de cuisine insulaire.
les adresses :
- Villa Madie, Cassis 13260 (04 96 18 00 00). 60 €.
- Club 55, Ramatuelle 83350 (04 94 55 55 55). 50 €.
- Les Belles Rives, Juan-les-Pins 06160 (04 93 61 02 79). 50 €.
- Eden Roc, Cap d'Antibes 06160 (04 93 61 93 01).
- Chez Francis, Coti Chiavari 20008 (04 95 27 10 39). 40 €.
- La Mer, Ajaccio 20000 (04 95 52 42 42). Menus à partir de 25 €.
- Louis XV, Monte-Carlo (00 355 98 06 88 64). 200 €.
- Joël Robuchon, Monte-Carlo (00 377 93 15 15 10). 120 €.
- Le Mirazur, Menton 06500 (014 92 41 86 86). Menu à partir de 35 €.
