À l'arrivée des journées ensoleillées, la pastèque s'impose comme un fruit vivifiant. Aujourd'hui, plongeons dans une recette qui associe la saveur sucrée de cette merveille à la fraîcheur des herbes et au croquant des noix. Cette salade de pastèque est le choix parfait pour agrémenter vos barbecues ou simplement pour déguster une pause rafraîchissante.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de pastèque
- 150 grammes de feta
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 5 feuilles de basilic frais
- 50 grammes de noix concassées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Jus de citron vert
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Préparation
1. Découpe de la pastèque
Coupez la pastèque en cubes après l'avoir épluchée, et pensez à retirer les pépins si besoin.
2. Feta émiettée
Émiettez la feta avec vos doigts pour obtenir des morceaux irréguliers qui se mélangeront aisément avec le reste des ingrédients.
3. Herbes ciselées
Ciselez finement la menthe et le basilic, puis incorporez-les dans votre saladier.
4. Mixez les ingrédients
Ajoutez les noix concassées pour une touche de croquant, puis mélangez délicatement sans écraser les cubes de pastèque.
Astuce de chef
Pour une nuance d'originalité, pensez à intégrer quelques tranches fines de concombre ou des dés d'avocat.
Accord mets et vin
Pour accompagner cette salade estivale, un vin rosé frais et léger, comme un Côtes-de-Provence, serait idéal afin d'harmoniser avec la légèreté du plat et sa fraîcheur.
Info supplémentaire
Le saviez-vous ? La pastèque, riche en eau, offre une excellente hydratation, mais elle contient également des antioxydants tels que le lycopène, bénéfiques pour la santé.
Présentation
Servez la salade dans un grand plat ou répartissez-la dans des bols individuels colorés pour mettre en avant la beauté des couleurs des ingrédients. N'oubliez pas de prévoir des cuillères pour un service pratique.
