Discrète mais déterminée, Pauline Sénée allie instinct culinaire et expérience dans des restaurants étoilés. Éliminée de Top Chef 2021, son parcours professionnel ne fait que commencer.
Que publie-t-elle sur Instagram ? Est-elle en couple ? Lisez la suite pour en apprendre plus sur la fascinante Pauline Sénée.
Le parcours de Pauline Sénée
Reconnaissante et perfectionniste, Pauline a été qualifiée de "machine de guerre" par son chef de brigade, Paul Pairet. Malheureusement, elle a été éliminée lors de la sixième semaine de compétition. La cuisine est dans son ADN, grâce à des grands-parents maraîchers et un père grossiste au marché de Rungis. "Ma passion pour la cuisine m'accompagne depuis mon enfance," confie-t-elle à M6.
Une passion pour la gastronomie
Son goût pour l'excellence se développe au fil de ses expériences. Elle débute à l'Auberge Basque, avec Cédric Béchade, puis évolue au Semilla à Paris en tant que cheffe de partie. Sa carrière la conduit également au sein du 52 Faubourg Saint Denis et enfin chez Cobéa, étoilé au Michelin. Cependant, elle prend un tournant avant la vente du restaurant, désireuse de découvrir Copenhague, mais la pandémie change ses plans.
Des rencontres marquantes
Chaque épreuve de Top Chef a forgé des souvenirs, malgré des éliminations inattendues. Elle a témoigné d'une grande admiration pour Hélène Darroze, qualifiant son écoute d'impressionnante. "L'épreuve autour de la pomme de terre avec Pierre et Baptiste m'a particulièrement marquée, surtout le moment où nous avons goûté notre assiette," raconte-t-elle.
Sa vie privée
Célibataire, Pauline a lié des relations amicales avec les candidats, notamment Baptiste Trudel, tout en maintenant que leur lien est amical. Elle a également noué une amitié solide avec Sarah Mainguy, partageant rires et bonne humeur pendant l'émission.
Sa cuisine créative et technique
Passionnée par la rigueur de la cuisine étoilée, Pauline valorise la précision. "En cuisine, chaque geste compte. Nous prenons le temps de détailler chaque étape," explique-t-elle. Spécialiste des légumes, viandes et poissons, elle se distingue par des créations originales, comme une carotte épicée associée à une sauce vierge à l'orange.
Son Instagram
Sur son compte Instagram @pauline_sene, elle partage avec parcimonie son expérience, bien qu'elle n'ait qu'une trentaine de publications. Ses plats, tels qu'un lieu jaune avec un jus corsé d'arêtes grillées, séduisent et rappellent son parcours avec Philippe Belissent au Cobéa. Avant le lancement de la saison 12 de Top Chef, ce dernier lui a adressé un message encourageant : "Pauline, accroche-toi. Je t'aime comme un grand frère."
