Les biscuits à la cuillère sont des délices légers et moelleux, parfaits pour rehausser vos desserts ou pour une pause thé réconfortante. Envie de vous lancer dans leur préparation ? Suivez nos étapes simples et rapides.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 50 grammes de farine
- 50 grammes de sucre glace
- 3 oeufs
- 75 grammes de sucre semoule
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Poche à douille
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre semoule et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange mousseux et pâle.
Étape 3
Montez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange précédent à l'aide d'une spatule, en veillant à conserver le volume.
Étape 4
Tamisez la farine et mélangez-la progressivement à la préparation, toujours délicatement.
Étape 5
Remplissez une poche à douille avec la pâte et formez des bâtonnets de 10 cm sur la plaque préparée.
Étape 6
Saupoudrez de sucre glace et enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Astuces du chef
Pour des biscuits encore plus aériens, tamisez bien votre farine avant de l'incorporer à la pâte.
À déguster avec
Accompagnez vos biscuits à la cuillère d'un thé vert délicat ou d'un chocolat chaud pour une pause gourmande inoubliable.
En savoir plus
Appelés aussi boudoirs, les biscuits à la cuillère trouvent leur origine en Italie, où ils sont souvent la base du célèbre tiramisu.
