Vous cherchez une recette de clafoutis facile à préparer ? Ne cherchez plus, Julie Andrieu a la solution parfaite.
Julie Andrieu, célèbre animatrice culinaire, nous partage sa recette emblématique de clafoutis. C'est un véritable jeu d'enfants à réaliser ! Avec cette recette, même les novices en cuisine auront plaisir à se mettre aux fourneaux. Cette préparation est si simple qu’elle pourrait rivaliser avec le classique gâteau au yaourt ! Plongez dans la recette douce et gourmande de Julie Andrieu.
Ingrédients du clafoutis simplifié de Julie Andrieu
Dans sa recette, Julie choisit de conserver les noyaux des cerises, tout en laissant les queues ! En les positionnant correctement, la queue vers le haut et hors du mélange, elles n'entravent en rien la cuisson. Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un clafoutis pour environ 8 personnes :
- 2 œufs entiers + 2 jaunes
- 130 g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 140 g de crème liquide
- 110 g de poudre d'amandes
- 30 g de farine
- 1 pincée de sel
- 20 g de beurre pour le moule
- Sucre glace pour la décoration
- 600 g de cerises mûres
Étapes pour la réalisation du clafoutis
Pour réussir cette recette, vous aurez besoin d'un saladier, d'un fouet, d'un tamis et d'un tablier !
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Lavez les cerises à l'eau claire, en préservant les noyaux et les queues.
- Dans un saladier, incorporez les œufs entiers et les jaunes, ajoutez le sucre et la vanille, puis mélangez énergiquement.
- Tout en fouettant, ajoutez successivement la crème, la poudre d'amandes, la farine tamisée et une pincée de sel. Assurez-vous d'obtenir une pâte lisse ; si des grumeaux persistent, passez-la au blender.
- Beurrez un moule en terre cuite, disposez les cerises au fond avec les queues vers le haut, puis versez l'appareil à clafoutis par-dessus. Enfournez pendant 25 minutes à 180 °C.
Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez tiédir quelques minutes avant de saupoudrer de sucre glace. C'est prêt à déguster !
