Au Vietnam, la pizza se redéfinit avec le banh trang nuong, une spécialité de la street food, à base de galette de riz croustillante. Préparée à la poêle, cette recette emblématique fait le bonheur des gourmands. Laissez-vous tenter par cette version innovante !
Contrairement à la traditionnelle recette italienne, la pizza vietnamienne se distingue par sa base originale. Apparue dans les années 2000 à Ho Chi Minh Ville et Dalat, cette gourmandise est réalisée avec une fine galette de riz, qui apporte une texture incomparable. Voici comment préparer ce plat unique, inspiré par la créatrice culinaire @cuisine.mai sur Instagram.
La recette de la pizza vietnamienne à la poêle
La pizza vietnamienne transforme complètement l'idée de la pizza classique ! La galette de riz remplace la pâte, et la cuisson se fait rapidement dans une poêle. Oubliez la sauce tomate, ici, on mise sur l'oignon et les œufs, agrémentés de divers ingrédients frais. Le tout est rehaussé d'une touche de sauce pimentée, pour une explosion de saveurs ! Découvrez cette recette captivante grâce à @cuisine.mai.
Ingrédients :
- 8 feuilles de riz (Bánh tráng)
- 8 œufs
- 2 oignons nouveaux ciselés
- Huile d'olive (pour la cuisson)
- 4 tranches de jambon de poulet effilochées ou autre viande au choix (poulet, jambon, bœuf cuit)
- Cheddar râpé
- Sauce Sriracha (selon vos préférences)
Préparation :
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Placez une galette de riz dans la poêle.
- Ajoutez un peu d'oignon ciselé, comme barrière pour l'œuf.
- Versez un filet d'huile d'olive sur la galette.
- Cassez l'œuf et mélangez délicatement.
- Ajoutez les garnitures : jambon, poulet, cheddar, et Sriracha. Appuyez légèrement avec une spatule.
- Continuez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le cheddar fonde et que la galette devienne croustillante. Ajustez la position pour une cuisson uniforme.
- Retirez la galette dorée de la poêle. Ajoutez un trait de Sriracha sur le dessus. Une touche de mayonnaise est également idéale.
- Pliez la galette ou enroulez-la délicatement et servez-la chaude, agrémentée de coriandre pour une touche de fraîcheur.
