Pour clore un repas avec élégance, offrez à vos convives une expérience gustative inoubliable grâce à ces mini-babas au citron. Ces petites brioches, imbibées d'un sirop savoureux, apportent une légèreté et une fraîcheur idéales pour terminer en beauté.
Les ingrédients nécessaires
- 300 g de farine
- 30 g de sucre
- 10 g de sel
- 20 g de levure fraîche
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- Pour le sirop : 200 ml d'eau, 150 g de sucre, 100 ml de jus de citron
Étapes de réalisation
- Pâte à baba : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le beurre fondu. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Levée : Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Remplissez de petits moules de pâte et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sirop : Pendant ce temps, préparez le sirop en chauffant l'eau, le sucre et le jus de citron jusqu'à ébullition. Laissez refroidir légèrement.
- Imbibage : Une fois les babas cuits, plongez-les aussitôt dans le sirop chaud pour bien les imbiber.
Ces mini-babas au citron sont non seulement délicieux, mais ils sont également un excellent moyen d'étonner vos invités. Servez-les avec une touche de crème chantilly ou un zeste de citron pour une expérience encore plus gourmande.
