Souvent sous-estimés par rapport aux produits frais, certains aliments en conserve sont des véritables alliés nutritionnels. Pour vous aider à faire les meilleurs choix, six experts en nutrition partagent leurs recommandations pour allier richesse nutritionnelle, praticité et petit prix.
Les pépites du rayon des conserves
Historiquement, le rayon des conserves était relégué au second plan. Pourtant, il dissimule de vraies trouvailles nutritionnelles capables de servir de base à une alimentation équilibrée et économique. Comme l'indique la nutritionniste Sarah Osborne, “il est fondamental de ne pas confondre les aliments prêts à consommer avec de la malbouffe.”
Dans une étude par The Express, cinq aliments en conserve se distinguent systématiquement comme les plus bénéfiques pour la santé.
1. Les sardines
En tête de liste, les sardines font l'unanimité. Elles sont riches en protéines, oméga-3 et calcium, offrant ainsi un excellent apport pour la santé cardiaque, cérébrale et osseuse. Selon le coach santé Steve Bennett, les poissons gras en conserve tels que sardines, maquereaux et saumons gardent leur valeur nutritionnelle et facilitent l'adoption d'une alimentation saine.
De plus, les sardines sont généralement préparées avec leurs arêtes, augmentant ainsi leur apport en calcium, tout en ayant un faible taux de mercure. La nutritionniste Ann Garry ajoute qu'elles sont aussi une excellente source de vitamine D.
2. Les tomates
Les tomates en conserve, véritables incontournables, sont riches en antioxydants, notamment le lycopène. D'après Ann Garry, “le lycopène est mieux assimilé par l'organisme une fois cuit ou transformé,” ce qui les rend parfois plus avantageuses que les tomates fraîches.
Elles sont également pleines de vitamine C, potassium et fibres, constituent une excellente base pour sauces, soupes et plats mijotés. Steve Bennett recommande de privilégier les tomates entières pour une meilleure qualité.
3. Les pois chiches
Considérés comme une excellente source de protéines végétales, fibres et glucides complexes, les pois chiches favorisent une digestion saine tout en fournissant une énergie durable. Le nutritionniste Robbie Puddick souligne qu'ils aident à stabiliser la glycémie et favorisent la sensation de satiété grâce à leur haute teneur en fibres, qui nourrissent également le microbiote intestinal.
4. Les fruits en conserve
Les fruits en boîte conservent la majorité de leurs vitamines et peuvent être un excellent choix si vous manquez de fruits frais. Il est primordial de les sélectionner au jus naturel ou à l'eau, et non au sirop, pour éviter les sucres ajoutés. “Ils comptent pour vos cinq fruits et légumes par jour,” rappelle Ann Garry.
5. Les haricots noirs
Pour clore la liste, les haricots noirs se distinguent par leur densité nutritionnelle. Riches en protéines, fibres et amidon résistant, ils contribuent à la régulation de la glycémie, la santé intestinale et le bien-être cardiovasculaire. La physiologiste Hannah Belsham souligne qu'ils sont “riches en anthocyanes, des antioxydants bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.”
