Vous rêvez de reproduire les célèbres tacos de poulet à la coréenne, sauce mayo fumée, du chef Cyril Lignac? Suivez ces étapes et découvrez les ingrédients essentiels pour un repas réussi.
Dans l'émission "Tous en cuisine" diffusée le 8 septembre, Cyril Lignac invite les passionnés de cuisine à le rejoindre pour un moment convivial. Le plat à l'honneur? Des tacos de poulet à la coréenne agrémentés de mayo fumée. Une recette originale qui ravira les amateurs de cuisines asiatiques. Plongez-vous dans la préparation avec la liste des ingrédients ci-dessous.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 filets de poulet
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- ½ cuil. à café de mélange cinq épices (+ pour la panure)
- ½ cuil. à café de gingembre en poudre
- Sucre en poudre
- 2 œufs
- 50 g de fécule de pommes de terre
- 100 g de maïzena
- Huile pour friture
- 50 g de miel
- Sel fin et poivre blanc moulu
- 4 tortillas
- 4 feuilles de salade romaine
- 4 cuil. à soupe de mayonnaise
- Tabasco chipotle
Ustensiles nécessaires
- 2 feuilles de papier sulfurisé
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 poêle pour friture
- 1 assiette avec papier absorbant
- 1 écumoire
- 1 poêle
- 1 pince
- 1 bol
- 1 cuillère à soupe
- 2 assiettes creuses
- 1 fourchette
Préparation des tacos
Commencez par fendre les filets de poulet en deux et aplatissez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé. Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, les épices, le poivre blanc, le gingembre en poudre et le sucre pour obtenir une marinade. Laissez mariner les filets pendant 15 minutes.
Pour découvrir le reste de la recette, rendez-vous sur le compte Instagram de M6 pour plus d'inspiration.
