Préparer une génoise à la texture moelleuse, sans utiliser d'œufs, est non seulement possible, mais également simple et rapide. C'est une excellente option pour les personnes allergiques aux œufs ou pour les moments où vous n'en avez pas à disposition. Cette recette vous permet d'obtenir une base parfaite pour vos desserts.
Durée de préparation : 15 minutes.
Temps de cuisson : 25 minutes.
Niveau de difficulté : facile.
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 150 millilitres de lait de soja
- 75 millilitres d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau démontable
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2 : Préparation du mélange
Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 3 : Ajout des liquides
Incorporez le lait de soja, l'huile végétale et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4 : Versement dans le moule
Versez la préparation dans le moule à gâteau huilé préalablement.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la génoise soit dorée. Pour vérifier la cuisson, insérez une lame de couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Étape 6 : Refroidissement
Laissez refroidir avant de démouler et de savourer.
Astuces du chef
Pour obtenir une génoise légère, ne travaillez pas trop la pâte une fois les ingrédients liquides ajoutés. Elle doit rester aérienne et délicate.
Boisson suggérée
Un thé chai accompagnera à merveille cette génoise grâce à ses saveurs épicées et réconfortantes.
Info en plus
Classique de la pâtisserie française, la génoise sert de base à de nombreux desserts, tels que les fraisiers ou les opéra.
