Réinventez vos barbecues avec des recettes originales qui surprendront vos invités !
1. Pour ceux qui pensent que barbecue rime toujours avec viande grillée, essayez la cuisson Pittsburgh style, très tendance aux États-Unis. Ce mode de préparation consiste à brûler l'extérieur tout en conservant l'intérieur presque cru. Pour cela, on cuit des morceaux de viande épais à très haute température pendant un bref laps de temps, plus facile à réaliser sur un barbecue à gaz.
2. Avec un rouleau de papier aluminium et un peu d'huile d'olive, réalisez des œufs au plat grillés. Il suffit de confectionner une petite « assiette » en alu, d’y casser un œuf, et de le faire cuire au barbecue pour en savourer toute la richesse.
3. Pour changer des classiques sauces, essayez une marinade cajun pour vos grillades d'été. Mélangez de l'huile d'olive, du miel, des épices et laissez mariner votre viande au réfrigérateur une heure avant de la cuire – ce qui fera toute la différence en termes de goût et de tendreté.
Des classiques réinventés
4. Incontournable, la pizza cuite au barbecue ! Étalez votre pâte sur une pierre et garnissez-la selon vos envies avant de la déposer sur le grill bien chaud. Simple et efficace !
5. Pour un dessert improvisé, optez pour un pamplemousse grillé. Coupez-le en deux, saupoudrez de sucre et mettez-le sur le barbecue. Un délice simple et rapide.
Des en-cas gourmands
6. Oubliez les fruits de mer classiques, tournez-vous vers des coquillages frais. Déposez-les sur le grill et attendez qu'ils s'ouvrent, un vrai régal avec un filet de citron.
7. Pourquoi ne pas préparer des légumes grillés, comme l'artichaut ? Au barbecue, coupez-le, assaisonnez-le d'huile d'olive et déposez-le sur la grille pour une cuisson réussie.
8. Lancez-vous dans une séance de cinéma en plein air avec du pop-corn maison. Utilisez un panier spécial, placez-le directement sur les braises et savourez !
9. Vos légumes ou poissons peuvent également être cuits à la vapeur grâce aux papillotes en aluminium. Cela nitrera des saveurs tout en économisant du temps.
10. Ne réservez pas les marshmallows que pour les feux de camp. Préparez des brochettes au-dessus des braises pour un goût d'enfance irrésistible.
11. Les amateurs de fromage raffoleront de camembert rôti. Remettez-le dans sa boîte en bois, emballez-le dans du papier aluminium et faites-le fondre au barbecue.
12. Essayez le low and slow, une méthode de cuisson basse température qui offre tendreté aux viandes généreuses. Infos détaillées à découvrir sur notre site.
Pour des grillades sucrées
13. Que diriez-vous de bananes au chocolat ? Fendez des bananes dans le sens de la longueur, insérez une barre de chocolat et faites chauffer sur la grille.
14. Réalisez des brochettes de fruits colorées. Alternant différentes variétés, vous obtiendrez une superbe présentation. Un peu de sucre sur le dessus avant cuisson et hop !
15. Envie d'une touche sucrée ? Cuisez un fondant au chocolat au barbecue. Utilisez un moule en fonte et surveillez la cuisson étroitement.
16. Investissez dans une plancha en fonte pour maximiser votre expérience barbecue. Avec cet outil, vous pourrez réaliser une multitude de recettes.
17. Testez l'ananas rôti en broche. Badigeonnez le fruit de sucre et d’épices avant de le faire cuire sur un tournebroche pour un dessert gourmand.
18. Pour une alternative vegan, pensez à cuire votre tofu au barbecue. Mariné et grillé, il saura séduire tous les palais.
19. Amusez-vous à cuire vos tartes au barbecue. Prévoyez un couvercle pour une cuisson uniforme et des résultats gourmands.
20. N’oubliez pas le pain perdu au barbecue ! Utilisez de la brioche pour une texture parfaite et savourez chaud avec vos toppings préférés.
