Une note remarquable sur Yuka ! Cette pâte brisée se distingue des grandes marques et promet des tartes maison plus légères et équilibrées.
La pâte brisée est essentielle pour réaliser de nombreuses tartes. Bien que certaines personnes préfèrent la faire elles-mêmes, un grand nombre se dirigent vers les produits du commerce par manque de temps. Malheureusement, la plupart des pâtes brisées industrielles sont souvent trop grasses, salées et chargées d'additifs. Grâce à l'application Yuka qui analyse les étiquettes, une alternative bien plus saine a été mise en lumière : une pâte brisée dont la composition est exemplaire, surpassant celles des grandes marques comme Herta ou Marie.
Une pâte brisée plébiscitée sur Yuka avec une note de 90/100
Sur Yuka, la pâte brisée de Monique Ranou obtient la note épatante de 90/100, un score rare pour une pâte industrielle. C'est la seule du rayon à décrocher un tel niveau ! Elle se distingue par une composition nettement plus saine que celle de la majorité des pâtes brisées disponibles, souvent trop grasses et enrichies d’additifs. Monique Ranou, disponible chez Intermarché, propose une recette végétale et équilibrée qui comprend de la farine de blé, 17,1 % de purée de carottes, 13,3 % de farine de lentilles corail précuite, de l’eau, de l’huile de colza, des fibres de blé, du sel et des agents levant. Une formulation concise, claire et sans superflu, qui contraste avec celles des pâtes ultra-transformées habituelles.
Côté nutrition, cette simplicité a tout son sens ! Pour 100 g, la teneur en graisses saturées est très faible (1 g), le taux de sel maîtrisé (1,1 g) et le sucre modéré (4,8 g). Grâce à l'inclusion de légumes et de légumineuses, cette pâte présente également une excellente teneur en fibres (5,7 g) et en protéines (9,8 g), le tout avec un apport calorique limité à 286 kcal. Un excellent choix pour une pâte prête à l'emploi, à la fois pratique et légère ! Bien que l’application Yuka identifie deux additifs, ceux-ci ne présentent aucun danger : le carbonate de potassium (E501) et le glucono-delta-lactone (E575), des régulateurs d’acidité sans risque. Cette pâte brisée équilibrée et savoureuse constitue le choix idéal pour vos tartes salées faites maison, comme une tarte aux endives ou à la carotte.
