Les produits laitiers et la viande issus de l'agriculture biologique pourraient significativement améliorer notre apport en oméga-3, des acides gras aux vertus nutritionnelles reconnues. Une étude menée par des chercheurs de l'université de Newcastle (Royaume-Uni) met en lumière que ces aliments contiennent jusqu'à 50% d'oméga-3 de plus que ceux issus de l'agriculture conventionnelle.
Des apports en oméga-3 renforcés
Pour étayer cette affirmation, les scientifiques ont analysé un ensemble de 196 études portant sur le lait et 67 études sur la viande. Ils ont observé des différences notables dans la qualité nutritionnelle entre les aliments bio et non bio, notamment en ce qui concerne la composition en acides gras insaturés, ainsi que la concentration en minéraux essentiels et en antioxydants.
Consommer de la viande et du lait bio permettrait donc d'augmenter son apport en oméga-3 sans surcharger ses apports caloriques. Par exemple, un demi-litre de lait entier bio fournirait 16% (39 mg) des apports journaliers recommandés, tandis que la même quantité de lait conventionnel n’en apporterait que 11% (25 mg). En plus de cela, ces aliments bio contiennent également davantage de vitamine E et de caroténoïdes, contribuant ainsi à une meilleure santé globale. Selon Chris Seal, professeur de nutrition et co-auteur de l'étude : "Les oméga-3 sont associés à une réduction des maladies cardiovasculaires, une amélioration du développement cérébral et un meilleur fonctionnement du système immunitaire." Il ajoute que l'Autorité européenne de sécurité des aliments recommande de doubler nos apports en oméga-3, ce qui est complexe avec un régime traditionnel.
Choisir le bio pour une nutrition optimisée
Les travaux antérieurs de cette équipe ont également démontré que les cultures biologiques peuvent contenir jusqu'à 60% d'antioxydants supplémentaires et moins de métaux lourds tels que le cadmium. Comme le souligne le professeur Carlo Leifert, principal auteur de ces études : "Les consommateurs privilégient le bio pour le bien-être animal, les effets environnementaux positifs et les bénéfices perçus pour la santé, mais l'impact sur la qualité nutritionnelle reste moins connu, d'où l'importance de ces recherches."
