Les nids de pain représentent une façon inventive et savoureuse de mettre en valeur des œufs mollets, accompagnés d'une tartinade végétale et d'herbes de Provence. Idéal pour un brunch ou un déjeuner léger, ce plat allie simplicité et raffinement. Suivez nos étapes pour réaliser cette recette et impressionner vos invités avec un met aussi beau que bon.
Durée de préparation : 25 minutes
Durée de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 œufs
- 100 grammes de tartinade végétale
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- emporte-pièce rond
- casserole
- poêle antiadhésive
- fourchette
Instructions de préparation
Étape 1
Commencez par préparer les œufs mollets. Faites chauffer de l'eau dans une casserole jusqu'à ébullition, puis plongez les œufs pendant 6 minutes. Une fois cuits, placez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Étape 2
Utilisez l'emporte-pièce pour créer un cercle au centre de chaque tranche de pain, formant ainsi des nids.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites dorer les tranches de pain jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et croustillante.
Étape 4
Tartinez généreusement chaque tranche de pain avec la tartinade végétale.
Étape 5
Écalez délicatement les œufs mollets et placez-en un au centre de chaque nid de pain.
Étape 6
Terminez en saupoudrant d'herbes de Provence, de sel et de poivre selon vos préférences.
Astuce de chef
Pour une cuisson parfaite des œufs mollets, veillez à ce que l'eau soit bien bouillante avant d'y plonger les œufs. Utilisez une cuillère pour les introduire doucement et éviter qu’ils ne se cassent.
Accords mets et vins
Pour accompagner vos nids de pain, privilégiez un vin blanc sec et léger tel qu'un Sauvignon Blanc. Sa fraîcheur et ses arômes fruités rehausseront les saveurs de votre plat.
Le mot de la fin
Les nids de pain s'inspirent des traditions culinaires méditerranéennes, mettant en avant l'utilisation d'herbes aromatiques et d'huile d'olive. Ce plat allie simplicité et élégance, et peut être facilement adapté selon vos goûts.
