Le hachis parmentier, ce plat emblématique et réconfortant de la cuisine française, séduit depuis des générations. Aujourd’hui, nous vous présentons une version simplifiée, enrichie de parmesan, pour lui apporter une délicieuse touche gourmande. Suivez notre guide facile pour réaliser ce plat savoureux dans votre propre cuisine.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de pommes de terre déshydratées
- 400 grammes de boeuf haché en conserve
- 100 grammes de parmesan râpé
- 30 grammes d'oignon déshydraté
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de thym séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de lait en poudre
- 500 ml d'eau
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Plat à gratin
- Fouet électrique
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon déshydraté et faites revenir pendant environ 2 minutes.
Étape 3
Incorporez le boeuf haché, l’ail en poudre et le thym. Mélangez bien et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4
Pour la purée, dans un grand bol, mélangez les pommes de terre déshydratées avec le lait en poudre et l'eau. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 5
Assaisonnez la purée avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Dans un plat à gratin, étalez la préparation au boeuf puis recouvrez de purée de pommes de terre.
Étape 7
Saupoudrez le tout avec le parmesan râpé.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez une pincée de noix de muscade à votre purée de pommes de terre. Cela apportera une note épicée subtile.
Accord mets-vins
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône, sera un excellent choix pour accompagner ce hachis parmentier au parmesan.
Originaire du XVIIIe siècle, le hachis parmentier doit son nom à Antoine-Augustin Parmentier, un pharmacien qui a contribué à l’essor de la pomme de terre en France.
Imprimer
