Les flans de semoule au caramel allient simplicité et gourmandise, s'adaptant à tous les palais, petits ou grands. Imaginez ce délice sucré se préparant dans votre cuisine, embaumant l'air de senteurs caramélisées. Pas besoin d'ingrédients en tête de liste : tout se trouve déjà dans vos placards. Suivez ce guide pas à pas pour un moment de pur réconfort.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de semoule fine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 500 millilitres de lait UHT
- 5 millilitres d’extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe d’eau minérale
Ustensiles nécessaires
- Moule à flans
- Casserole en inox
Préparation
Étape 1
Dans une petite casserole, chauffez le sucre avec une cuillère d’eau pour réaliser un caramel. Attention : veillez à ce qu'il soit doré sans devenir trop foncé.
Étape 2
Versez le caramel au fond des moules à flans en vous assurant qu'il recouvre bien tout le fond. Laissez refroidir.
Étape 3
Dans une autre casserole, portez le lait à ébullition avec une pincée de sel et la vanille.
Étape 4
Ajoutez la semoule en pluie, tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Une fois la semoule cuite, répartissez-la dans les moules caramélisés.
Étape 6
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Astuces de chef
Pour rehausser la saveur de vos flans, ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome à la semoule avant la cuisson.
Accompagnement
Servez ces flans gourmands avec un thé de Ceylan ou un café allongé pour équilibrer leur douceur.
Petite histoire du flan de semoule
Un dessert emblématique de la pâtisserie française, le flan de semoule séduit par sa texture crémeuse et son goût réconfortant. Simple à réaliser, il tire son origine des recettes familiales transmises à travers les âges.
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