Découvrez comment concocter des suprêmes de poulet farcis au fromage, une recette à la fois réconfortante et gourmande. Parfaite pour impressionner vos convives, ce plat se prépare facilement avec des ingrédients accessibles.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
- 4 suprêmes de poulet
- 200 grammes de fromage à pâte molle (brie ou camembert)
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Poche à douille
- Poêle antiadhésive
- Couteau de cuisine
Préparation
1. Préparation des suprêmes
Préchauffez votre four à 200°C. Incisez délicatement le centre de chaque suprême de poulet pour créer une poche sans transpercer la viande.
2. Garniture et assaisonnement
Découpez le fromage en tranches fines et introduisez-les dans chaque suprême, en ajoutant une pincée d'herbes de Provence pour relever le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
3. Cuisson
Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen, faites revenir les suprêmes pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Ensuite, transférez-les dans un plat allant au four et enfournez pour 20 minutes pour une cuisson parfaite et un fromage fondant.
Astuce gourmande
Pour une touche encore plus savoureuse, enveloppez chaque suprême d'une tranche de bacon avant de les faire revenir. Ce petit ajout apportera du croquant et une saveur inégalée.
Accords mets et vins
Ce plat s'harmonise parfaitement avec un vin blanc sec comme un chardonnay ou un viognier, qui complétera les arômes du fromage et du poulet.
Origine et élégance
Ce suprême de poulet farci est un classique de la cuisine française, souvent préparé pour des occasions festives. La simplicité des ingrédients souligne l'élégance de ce plat qui ravira les papilles en toute circonstance.
