« Lorsque vous choisissez des aliments emballés, je vous conseille de surveiller le sucre ajouté, avec une limite de 6 grammes par portion », recommande la diététicienne Natalie Rizzo. Le sucre, lorsqu'il est consommé en excès, présente de graves risques pour la santé. Il peut entraîner des problèmes de poids, des caries dentaires, des perturbations du sommeil et un déséquilibre du microbiote intestinal. Les conséquences à long terme incluent des maladies graves telles que le foie gras, le diabète de type 2 et l'obésité.
Comment faire votre choix en magasin
Le sucre est omniprésent, non seulement dans les bonbons et les sodas, mais aussi dans de nombreux aliments transformés. Ainsi, il est facile de dépasser sans s'en rendre compte les recommandations quotidiennes de consommation de sucre. Pour mieux gérer votre apport, il suffit de jeter un œil à l'étiquette nutritionnelle. Vérifiez la ligne indiquant « dont sucres » sous la mention des glucides et soyez attentif aux ingrédients qui se terminent par « ose », comme le fructose ou le saccharose, ainsi qu'aux différents sirops.
Des applications comme Yuka ou Open Foods Facts peuvent également vous aider à analyser les contenus en sucre de vos produits. Elles attribuent des scores nutritionnels et identifient les niveaux de sucre, de sel et d'additifs.
Les signes d'un excès de sucre
« Une consommation fréquente d'aliments riches en sucre peut provoquer des déséquilibres glycémiques et une inflammation chronique », souligne Natalie Rizzo. Si vous constatez des problèmes de peau, des changements d'humeur, des variations d'énergie, des troubles du sommeil ou un affaiblissement des défenses immunitaires, ces symptômes pourraient être reliés à une surconsommation de sucre.
Pour mesurer votre dépendance au sucre, une recherche récente a abouti à l'échelle FitMIND Foundation Sweets Addiction Scale qui évalue votre attirance vis-à-vis des produits sucrés. Les résultats élevés sont souvent associés à des envies pressantes de sucreries ainsi qu'à des émotions négatives comme la culpabilité.
