Les pâtes sont un plat incontournable de nos repas. Que ce soit sous forme de bolognaise, carbonara ou simplement agrémentées d'un peu de beurre, elles font toujours l'unanimité. Mais quelle quantité en préparer pour vos invités ? En général, les emballages indiquent une portion de 100 g de pâtes sèches par personne. Étonnamment, une fois cuites, les pâtes augmentent de volume par trois ! Toutefois, si votre plat comprend plusieurs accompagnements, il vaut mieux diminuer cette mesure ! Truc Mania vous explique tout.
Comment mesurer les pâtes ?
Pour garantir une cuisson parfaite des spaghettis et autres types de pâtes, utilisez les bons outils. En pesant les pâtes, vous obtenez une quantité précise. Mais si vous n'avez pas de balance, le goulot d'une bouteille peut faire l'affaire ! Cet accessoire se révèle très pratique pour doser vos spaghettis rapidement.
Quelle est la bonne portion ?
Comme mentionné précédemment, les fabricants recommandent 100 g de pâtes sèches par convive. Cependant, en cas de sauce riche ou si votre menu est copieux, il est judicieux de réduire la mesure à 80 g par personne.
Pour ceux qui optent pour des pâtes fraîches, prévoyez entre 120 g et 180 g par invité, surtout si vous servez plusieurs plats ou un plat unique.
Et si je me suis trompé ?
Si, malgré toutes ces recommandations, vous avez préparé trop de pâtes, pas de souci ! Elles se conservent aisément au réfrigérateur. Placez-les dans un récipient hermétique : le lendemain, vous pourrez les réutiliser pour concocter un gratin savoureux ou une salade nourrissante.
