Les prunes à l’eau-de-vie sont une manière savoureuse de conserver les fruits d’été, permettant de les déguster tout au long de l’année. Cette recette facile séduit ceux qui souhaitent allier simplicité et élégance, parfait pour impressionner vos convives lors d’un dîner. Voici comment réaliser des prunes délicieusement arrosées d’eau-de-vie.
Ingrédients
- 500 grammes de prunes séchées
- 250 grammes de sucre
- 500 millilitres d’eau-de-vie
- 1 bâton de cannelle
- 5 clous de girofle
Ustensiles nécessaires
- Bocal en verre hermétique
Préparation
Étape 1
Rincez soigneusement les prunes séchées sous l’eau froide, puis égouttez-les.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les prunes, le sucre, le bâton de cannelle et les clous de girofle.
Étape 3
Versez ce mélange dans un bocal en verre hermétique.
Étape 4
Couvrez les prunes avec l’eau-de-vie, en veillant à ce qu’elles soient totalement immergées.
Étape 5
Fermez hermétiquement le bocal et conservez-le dans un endroit frais et sombre pendant au moins deux mois avant de déguster.
Astuce de chef
Pour enrichir davantage les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des zestes d’orange ou de citron dans le mélange. Cela apportera une note de fraîcheur très appréciable.
Accords boissons
Ce dessert parfumé se marie parfaitement avec un verre de porto ou un vin moelleux, idéal pour conclure un repas sur une touche gourmande.
Info en plus
Cette recette traditionnelle trouve ses origines dans les campagnes françaises, où l’on conservait les fruits avec de l’alcool pour éviter le gaspillage et profiter des saveurs de l’été en hiver.
