Plongez dans l'univers savoureux de cette quiche où la douceur des courgettes se marie à l’onctuosité du fromage de chèvre. Parfaite pour un repas rapide en semaine ou un dîner décontracté entre amis, cette recette vous garantit un véritable succès.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 courgettes moyennes
- 150 grammes de fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Râpe
- Saladier
- Fourchette
Préparation
Confection de la quiche
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter un gonflement lors de la cuisson.
Préparation des courgettes
Lavez les courgettes avant de les râper. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et saisissez les courgettes râpées avec du sel, du poivre et des herbes de Provence, jusqu’à légère dorure.
Mélange des ingrédients
Battez les œufs dans un saladier puis incorporez la crème fraîche et le lait. Assaisonnez selon votre goût. Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux ou émiettez-le afin de l’ajouter au mélange.
Assemblage et cuisson
Répartissez les courgettes sur le fond de tarte, puis versez le mélange par-dessus. Pour un aspect encore plus savoureux, n'hésitez pas à disposer quelques rondelles de chèvre supplémentaires sur le dessus.
Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
Astuces et accords
Pour apporter une touche provençale, parsemez de thym frais ou de romarin avant d’enfourner.
Pour un accompagnement parfait, privilégiez un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay léger ou un Petit Chablis, qui rehausseront la douceur de ce plat.
Info utile
L’association courgettes et chèvre est appréciée pour son harmonie entre légumes fondants et fromage crémeux. Cette recette simple donnera une touche gastronomique à vos repas, même lorsqu’ils sont pris à la hâte.
