Le matefaim aux pommes est une crêpe épaisse, légère et moelleuse, idéale pour le goûter ou en dessert. Cette recette, à la fois réconfortante et rapide, séduira les palais grâce à son goût délicatement sucré, rehaussé par des pommes savoureuses.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 3 œufs
- 250 millilitres de lait
- 1 cuillère à café de cannelle
- 150 grammes de pommes séchées
- 50 grammes de beurre
Matériel nécessaire
- Un robot pâtissier
Étapes de préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Incorporez les œufs et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite la cannelle et mélangez à nouveau. Si vous utilisez un robot pâtissier, cette étape sera facilitée.
2. Ajout des pommes et cuisson
Incorporez les pommes séchées à la pâte. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Versez la pâte dans la poêle en l'étalant uniformément. Laissez cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
3. Finalisez la cuisson
Retournez délicatement le matefaim à l'aide d'une spatule et laissez cuire l'autre côté pendant 5 minutes supplémentaires.
Astuce de chef
Pour rehausser la saveur, n'hésitez pas à ajouter une touche de vanille dans la pâte avant la cuisson.
Boisson recommandée
Un jus de pommes frais, légèrement acidulé, accompagne parfaitement le matefaim aux pommes.
Info en plus
Matefaim, qui se traduit par "mate la faim", est un plat traditionnel de la région de Lyon, en France. Autrefois, il était préparé pour des travailleurs en quête d'un repas nourrissant et rapide.
