Se retrouver autour d’un bon repas en famille est toujours un moment agréable. Avec cette blanquette de poulet rapide à préparer, vous allez savourer des instants conviviaux sans passer des heures aux fourneaux.
Vous avez du mal à imaginer un plat savoureux et convivial à préparer après une longue journée de travail ? Grâce à cette recette de blanquette de poulet partagée par l’influenceuse lyonnaise Sophie-foodista, vous n’aurez plus à vous inquiéter. Inspirée par Charlie-ma-vie, cette recette est non seulement rapide et économique, mais elle peut également être préparée en grande quantité pour les jours suivants.
Ingrédients frais pour un plat réconfortant
Pour régaler 4 à 6 personnes, il vous faudra les ingrédients suivants :
- 4 blancs de poulet
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 120 g de champignons de Paris
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 15 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 feuille de laurier
- Quelques brins de romarin
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- 120 g de crème liquide
- Persil, sel, poivre
Dans un faitout, faites revenir le poulet dans un mélange de beurre et d’huile juste assez pour les colorer, puis réservez. Ajoutez dans la même casserole les légumes finement émincés : l’oignon, l’ail, le poireau, les carottes et le céleri. Laissez cuire environ dix minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres, puis incorporez les champignons et le persil frais.
Astuces pour une blanquette réussie
Quand les légumes ont cuit, couvrez d’eau, incorporez un cube de bouillon de volaille, la feuille de laurier et le romarin. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Dans un bol, mélangez la Maïzena avec un peu d’eau froide et incorporez à la cocotte pour épaissir le mélange. Réintroduisez le poulet dans la sauce pour finaliser la cuisson et ajoutez la crème. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir chaud.
Pour varier les plaisirs
Cette blanquette peut également être réalisée avec des blancs de dinde, souvent plus économiques. N’hésitez pas à remplacer les légumes selon votre goût : par exemple, des cubes de potiron ou de potimarron à la place des carottes. Pour ceux qui sont intolérants au lactose, le beurre peut être remplacé par de la margarine et la crème par une alternative végétale. Servez ce plat délicieux avec du riz basmati, des pommes de terre vapeur ou du boulgour pour un repas équilibré.
