Embarquez pour une expérience gustative unique avec ce gâteau japonais traditionnel, léger et riche en saveurs. Ce dessert délicat est idéal pour impressionner vos convives et ajouter une touche d’exotisme à votre table.
Délai de préparation : 30 minutes
Délai de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine de riz gluant
- 10 grammes de poudre de matcha
- 150 grammes de sucre
- 10 grammes de levure chimique
- 50 grammes de chocolat blanc
- 200 millilitres de lait de coco
- 50 millilitres de lait concentré sucré
Ustensiles nécessaires
- Moule à manju
- Fouet électrique
- Maryse
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, combinez la farine de riz gluant, la poudre de matcha et la levure chimique.
Étape 2
Dans un autre récipient, battez le sucre, le lait de coco et le lait concentré sucré jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 3
Incorporez ce mélange liquide dans les ingrédients secs et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez le chocolat blanc coupé en petits morceaux à la pâte.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à manju préalablement huilé et enfournez pendant 60 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler et servez frais.
Astuces pour une touche supplémentaire
Pour un goût encore plus prononcé, incorporez une cuillère de café d'extrait de vanille et quelques zestes de yuzu pour parfumer agréablement votre gâteau.
Accompagnement parfumé
Servi avec une tisane au jasmin, ce gâteau exaltera ses saveurs délicates, tout en offrant une expérience de boisson apaisante et naturellement parfumée.
Infos complémentaires
Le gâteau japonais, souvent préparé lors des célébrations, se distingue par sa texture moelleuse grâce à la farine de riz. Il peut être décliné de multiples façons en intégrant des ingrédients locaux pour apporter une touche personnelle.
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