À l'occasion de la publication du Guide Michelin 2017, plongez dans l'univers culinaire des chefs étoilés. De Jean-François Piège à Thierry Marx, sans oublier Gordon Ramsay et Alain Ducasse, laissez-vous séduire par ces créations uniques.
Le Guide Michelin a révélé, le 9 février, les noms des chefs récompensés de une, deux ou trois étoiles. Cette distinction est l'aboutissement d'un parcours où chaque plat, issu de voyages et d'expériences, raconte une histoire. Joël Robuchon, avec son inspiration asiatique, Alain Ducasse et sa philosophie de saison, ou encore Anne-Sophie Pic, qui met en avant les notes végétales, apportent chacun une touche personnelle à leur art culinaire.
Les saveurs signées par chaque chef
L'émerveillement commence avec la langoustine en kadaïf et gelée de concombre de Virginie Basselot, un explosif mélange de saveurs. Le poulet tendre aux olives noires de Gérald Passedat est un régal pour les papilles. Pour une explosion de goûts, Alain Ducasse présente son plat de petit épeautre agrémenté de légumes d'hiver. Joël Robuchon enchante avec son saumon cru en tartare, parfait avec oignons et herbes fraîches. Hélène Darroze propose des mouillettes à la truffe noire plongées dans une délicieuse émulsion de jaune d'œuf. Les créations de Gordon Ramsay, Éric Frechon, Arnaud Donckele ou Kei Kobayashi promettent également de séduire les amateurs de gastronomie.
Savourez les plats emblématiques des chefs étoilés :
Ne manquez pas les créations éblouissantes de Jean-François Piège, les incontournables d'Hélène Darroze, ou encore les choix gourmands de Gordon Ramsay.
