Plongez dans la douceur d'une nouvelle recette de yaourt! Cette préparation simple et savoureuse allie la texture crémeuse d'un yaourt à la vanille à la légère acidité des framboises. Un véritable délice qui éveille les papilles!
Pour obtenir un yaourt bien ferme et contrebalancer l'acidité des fruits, j'incorpore un demi-pot de lait en poudre à ma recette. Cela donne une texture agréable et lisse. Vous pouvez varier les plaisirs avec différents fruits, selon les saisons et vos envies. Les fraises, prunes ou mirabelles sont également d'excellentes alternatives.
Ingrédients
- 1 L de lait entier pasteurisé
- 1 yaourt nature au lait entier
- 1/2 pot de lait en poudre demi-écrémé
- 1 gousse de vanille
- 2 sachets de sucre vanillé
- 150 g de framboises ou myrtilles (frais ou surgelés)
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
Instructions de préparation
- Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines. Mélanger la gousse, les graines et le lait dans une casserole. Porter à ébullition puis laisser infuser 15 minutes hors du feu.
- Pendant ce temps, faire compoter les fruits à feu doux avec le sucre pour en extraire le jus.
- Filtrer le lait et le laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger le lait infusé, le yaourt nature et le lait en poudre. Ajouter le sucre si désiré.
- Placer deux cuillères de compote de fruits au fond de chaque pot puis verser la préparation par-dessus.
- Mettre en yaourtière et laissez épaissir pendant 8 à 9 heures. Une fois fermés, réfrigérez les pots au moins 5 heures avant de déguster.
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