Qui a dit que les galettes des rois industrielles étaient forcément de moindre qualité ? Bien sûr, rien ne remplace le fait-maison… mais pour préserver votre budget déjà affecté par les fêtes, des alternatives savoureuses et économiques existent en grande surface, comme le souligne l’UFC-Que Choisir.
Essentielle lors de l’Épiphanie, la galette des rois est bien plus qu’un dessert : elle incarne une tradition conviviale où tout le monde attend avec impatience de trouver la fève pour être couronné roi ou reine. Cependant, après les festivités de Noël, beaucoup hésitent à débourser pour une galette artisanale. C’est pourquoi les galettes à la frangipane proposées en supermarché connaissent un grand succès. Mais ces options industrielles sont-elles réellement dignes d'intérêt ? Bien qu'elles ne puissent rivaliser avec les créations artisanales, certaines d'entre elles réservent des surprises agréables, comme l'indique l’UFC-Que Choisir.
Un classement révélateur : certaines galettes se démarquent
“Les galettes des rois en grande distribution sont-elles toutes à éviter, ou certaines se distinguent-elles ?” Pour en être certain, l’UFC-Que Choisir a analysé 19 galettes des rois venant de divers supermarchés, des options surgelées aux versions bio. Ainsi, l'association de consommateurs a élaboré un classement mettant en avant des bonnes surprises pour les petits budgets. Comment les experts ont-ils procédé ? 50 % de la note globale a été attribuée à une dégustation à l’aveugle réalisée par un jury de 10 personnes (des membres de l’UFC-Que Choisir), qui ont noté les qualités organoleptiques (goût, texture, odeur, aspect). À cela s'ajoutent 30 % d'analyse de la qualité de la recette (présence d’additifs et d’ingrédients ultra-transformés) et 20 % d'évaluation des valeurs nutritionnelles (liqueurs de sucre et de graisses en particulier). Sans surprise, les galettes surgelées et celles du rayon boulangerie ont dominé les résultats.
La star des galettes selon l’UFC-Que Choisir
Alors, quelle galette se distingue réellement ? Avec un prix de 7,99 € et une note de 13,5/20, la galette des rois frangipane d’Auchan (6 parts) (code EAN 2030500476935) s'est élevée au sommet du palmarès de l’UFC-Que Choisir. “Composée d'ingrédients simples, cette galette présente une belle teneur en amandes et a été le choix préféré de notre jury, tant pour l'aspect que pour le goût et la texture”, ont confié les spécialistes. Son seul inconvénient ? “Un emballage 100 % plastique”. Parmi les mentions notables figurent la galette des rois frangipane pur beurre bio surgelée (4 parts) et la galette des rois frangipane amande pur beurre surgelée (8 parts), toutes deux disponibles chez Picard. À l’opposé, les moins appréciées sont la galette des rois frangipane Les Pâtissades (Aldi) et la galette des rois sans gluten Bio Revola, en raison de la présence excessive d'additifs et d'un goût, aspect et texture décevants.
Source :
- Épiphanie, Notre comparatif de 19 galettes des Rois, UFC-Que Choisir, le 5 janvier 2024.
